Carpa em Erlangen

O tradicional “Carpa Aischgrund" tem uma tradição de mais de 1200 anos na região. Instituições eclesiásticas como a Arquidiocese de Bamberg também contribuíram para o crescimento bem-sucedido da criação de carpas. Ainda hoje, a indústria de criação de lagoas está comprometida com a preservação desta paisagem cultural. Desde 2012, a carpa de Aischgrund é até mesmo uma Indicação de origem protegida (IGP) da UE.

Erlangen é considerada parte desta paisagem cultural. Nos distritos Kosbach, Häusling, Steudach e Dechsendorf Existem inúmeras lagoas. Lagoa Dechsendorfer O Großer Bischofsweiher (Lagoa do Grande Bispo), no noroeste da cidade, é o maior lago da região de Aischgrund. Biótopos únicos foram preservados aqui. Os lagos, alguns dos quais dispostos em cadeias, são refúgios para espécies raras e lar de uma flora e fauna únicas. As carpas preferem esses corpos d'água estagnados.

Uma regra de ouro em Erlangen e arredores é: a carpa só pode ser degustada nos meses com "R" no nome. Esses seriam os meses Setembro a abrilEstá disponível assada crocante, como carpa "azul", como carpa-pimenta, inteira ou em filé. A criatividade dos restaurantes locais não tem limites.

Na região, a carpa não é apenas uma favorita no Natal. Muitos restaurantes da Francônia em Erlangen e arredores apresentam a carpa como um prato sazonal popular em seus cardápios. Para apreciadores de perto e de longe, a carpa-espelho de Aischgrund é considerada uma iguaria.

Para pessoas ativas, o passeio de bicicleta “Rota de Ciclismo de Carpas de Aischgrund“ ou a pequena trilha de caminhada em Erlangen "A caminho da carpa de Aischgrund".